Analysing the lag-growth rate relationship of Yersinia enterocolitica

  1. Pin, C.
  2. García de Fernando, G.D.
  3. Ordóez, J.A.
  4. Baranyi, J.
Zeitschrift:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Datum der Publikation: 2002

Ausgabe: 73

Nummer: 2-3

Seiten: 197-201

Art: Artikel

DOI: 10.1016/S0168-1605(01)00649-3 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus