PCR-RFLP authentication of meats from red deer (Cervus elaphus), fallow deer (Dama dama), roe deer (Capreolus capreolus), cattle (Bos taurus), sheep (Ovis aries), and goat (Capra hircus)

  1. Fajardo, V.
  2. González, I.
  3. López-Calleja, I.
  4. Martín, I.
  5. Hernández, P.E.
  6. García, T.
  7. Martín, R.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Any de publicació: 2006

Volum: 54

Número: 4

Pàgines: 1144-1150

Tipus: Article

DOI: 10.1021/JF051766R GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus