Antibacterial activity of Lactobacillus sake isolated from dry fermented sausages

  1. Sobrino, O.J.
  2. Rodríguez, J.M.
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  6. Hernández, P.E.
Zeitschrift:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Datum der Publikation: 1991

Ausgabe: 13

Nummer: 1

Seiten: 1-10

Art: Artikel

DOI: 10.1016/0168-1605(91)90130-H GOOGLE SCHOLAR
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