Antibacterial activity of Lactobacillus sake isolated from dry fermented sausages

  1. Sobrino, O.J.
  2. Rodríguez, J.M.
  3. Moreira, W.L.
  4. Fernández, M.F.
  5. Sanz, B.
  6. Hernández, P.E.
Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Ano de publicación: 1991

Volume: 13

Número: 1

Páxinas: 1-10

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/0168-1605(91)90130-H GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus