Accumulation and evolution of tocopherols in dry-cured hams from Iberian pigs as affected by their feeding and rearing system

  1. Rey, A.I.
  2. López-Bote, C.J.
  3. Daza, A.
  4. Lauridsen, C.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Año de publicación: 2010

Volumen: 123

Número: 4

Páginas: 1170-1175

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2010.05.082 GOOGLE SCHOLAR
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