Inulin as fat substitute in low fat, dry fermented sausages
- Mendoza, E.
- Garcı́a, M.L.
- Casas, C.
- Selgas, M.D.
ISSN: 0309-1740
Datum der Publikation: 2001
Ausgabe: 57
Nummer: 4
Seiten: 387-393
Art: Artikel
ISSN: 0309-1740
Datum der Publikation: 2001
Ausgabe: 57
Nummer: 4
Seiten: 387-393
Art: Artikel