Inulin as fat substitute in low fat, dry fermented sausages
- Mendoza, E.
- Garcı́a, M.L.
- Casas, C.
- Selgas, M.D.
ISSN: 0309-1740
Argitalpen urtea: 2001
Alea: 57
Zenbakia: 4
Orrialdeak: 387-393
Mota: Artikulua
ISSN: 0309-1740
Argitalpen urtea: 2001
Alea: 57
Zenbakia: 4
Orrialdeak: 387-393
Mota: Artikulua