Lipolytic and proteolytic activities of micrococci isolated from cheese

  1. Ortiz de Apodaca, M.J.
  2. Selgas, M.D.
  3. Ordoñez, J.A.
Aldizkaria:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Argitalpen urtea: 1993

Alea: 26

Zenbakia: 5

Orrialdeak: 319-325

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/0963-9969(93)90074-S GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus