Characteristics of lactobacilli isolated from dry fermented sausages

  1. Sanz, B.
  2. Selgas, D.
  3. Parejo, I.
  4. Ordóñez, J.A.
Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Any de publicació: 1988

Volum: 6

Número: 3

Pàgines: 199-205

Tipus: Article

DOI: 10.1016/0168-1605(88)90012-8 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus