Characteristics of lactobacilli isolated from dry fermented sausages

  1. Sanz, B.
  2. Selgas, D.
  3. Parejo, I.
  4. Ordóñez, J.A.
Revista:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Ano de publicación: 1988

Volume: 6

Número: 3

Páxinas: 199-205

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/0168-1605(88)90012-8 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus