Characteristics of lactobacilli isolated from dry fermented sausages

  1. Sanz, B.
  2. Selgas, D.
  3. Parejo, I.
  4. Ordóñez, J.A.
Zeitschrift:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Datum der Publikation: 1988

Ausgabe: 6

Nummer: 3

Seiten: 199-205

Art: Artikel

DOI: 10.1016/0168-1605(88)90012-8 GOOGLE SCHOLAR
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