Exquisite wild mushrooms as a source of dietary fiber: Analysis in electron-beam irradiated samples

  1. Fernandes, Â.
  2. Barreira, J.C.M.
  3. Antonio, A.L.
  4. Morales, P.
  5. Férnandez-Ruiz, V.
  6. Martins, A.
  7. Oliveira, M.B.P.P.
  8. Ferreira, I.C.F.R.
Revista:
LWT - Food Science and Technology

ISSN: 0023-6438

Año de publicación: 2015

Volumen: 60

Número: 2

Páginas: 855-859

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.LWT.2014.10.050 GOOGLE SCHOLAR

Objetivos de desarrollo sostenible

Fuente de los datos: Scopus