A model for real thermal control in high-pressure treatment of foods
- Otero, L.
- Molina-García, A.D.
- Ramos, A.M.
- Sanz, P.D.
ISSN: 8756-7938
Año de publicación: 2002
Volumen: 18
Número: 4
Páginas: 904-908
Tipo: Artículo
Revista:
Biotechnology Progress