Changes in cell wall pectins accompanying tomato (Lycopersicon esculentum Mill.) paste manufacture

  1. Cámara Hurtado, M.
  2. Greve, L.C.
  3. Labavitch, J.M.
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Any de publicació: 2002

Volum: 50

Número: 2

Pàgines: 273-278

Tipus: Article

DOI: 10.1021/JF010849E GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus