Changes in cell wall pectins accompanying tomato (Lycopersicon esculentum Mill.) paste manufacture

  1. Cámara Hurtado, M.
  2. Greve, L.C.
  3. Labavitch, J.M.
Zeitschrift:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Datum der Publikation: 2002

Ausgabe: 50

Nummer: 2

Seiten: 273-278

Art: Artikel

DOI: 10.1021/JF010849E GOOGLE SCHOLAR
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