Changes in cell wall pectins accompanying tomato (Lycopersicon esculentum Mill.) paste manufacture

  1. Cámara Hurtado, M.
  2. Greve, L.C.
  3. Labavitch, J.M.
Aldizkaria:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Argitalpen urtea: 2002

Alea: 50

Zenbakia: 2

Orrialdeak: 273-278

Mota: Artikulua

DOI: 10.1021/JF010849E GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus