Resistant starch formation: Standardization of a high-pressure autoclave process
- Escarpa, A.
- González, M.C.
- Mañas, E.
- García-Diz, L.
- Saura-Calixto, F.
ISSN: 0021-8561
Any de publicació: 1996
Volum: 44
Número: 3
Pàgines: 924-928
Tipus: Article
Revista:
Journal of Agricultural and Food Chemistry