Residual nitrite and nitrate levels of frankfurters along with their shelf‐life
- Ma. L. Pérez-Rodríguez
- N. Bosch-Bosch
- M. García-Mata
ISSN: 1464-5122, 0265-203X
Any de publicació: 1997
Volum: 14
Número: 8
Pàgines: 803-808
Tipus: Article
Revista:
Food Additives and Contaminants
