Unripe banana flour as an ingredient to increase the undigestible carbohydrates of pasta

  1. Ovando-Martinez, M.
  2. Sáyago-Ayerdi, S.
  3. Agama-Acevedo, E.
  4. Goñi, I.
  5. Bello-Pérez, L.A.
Aldizkaria:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Argitalpen urtea: 2009

Alea: 113

Zenbakia: 1

Orrialdeak: 121-126

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2008.07.035 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus