Unripe banana flour as an ingredient to increase the undigestible carbohydrates of pasta

  1. Ovando-Martinez, M.
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  5. Bello-Pérez, L.A.
Revue:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Année de publication: 2009

Volumen: 113

Número: 1

Pages: 121-126

Type: Article

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2008.07.035 GOOGLE SCHOLAR

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