Food antioxidant capacity determined by chemical methods may underestimate the physiological antioxidant capacity

  1. Serrano, J.
  2. Goñi, I.
  3. Saura-Calixto, F.
Aldizkaria:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Argitalpen urtea: 2007

Alea: 40

Zenbakia: 1

Orrialdeak: 15-21

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2006.07.010 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus