Broad bean and pea by-products as sources of fibre-rich ingredients: Potential antioxidant activity measured in vitro

  1. Mateos-Aparicio, I.
  2. Redondo-Cuenca, A.
  3. Villanueva-Suárez, M.-J.
Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 0022-5142,  1097-0010

Año de publicación: 2012

Volumen: 92

Número: 3

Páginas: 697-703

Tipo: Artículo

DOI: 10.1002/JSFA.4633 GOOGLE SCHOLAR
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