Isolation and characterisation of cell wall polysaccharides from legume by-products: Okara (soymilk residue), pea pod and broad bean pod

  1. Mateos-Aparicio, I.
  2. Redondo-Cuenca, A.
  3. Villanueva-Suárez, M.J.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Ano de publicación: 2010

Volume: 122

Número: 1

Páxinas: 339-345

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2010.02.042 GOOGLE SCHOLAR
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