Transcriptomic and proteomic approach for understanding the molecular basis of adaptation of Saccharomyces cerevisiae to wine fermentation
- Zuzuarregui, A.
- Monteoliva, L.
- Gil, C.
- Del Olmo, M.-L.
ISSN: 0099-2240
Año de publicación: 2006
Volumen: 72
Número: 1
Páginas: 836-847
Tipo: Artículo