Coloring attributes of betalains: A key emphasis on stability and future applications

  1. Martins, N.
  2. Roriz, C.L.
  3. Morales, P.
  4. Barros, L.
  5. Ferreira, I.C.F.R.
Aldizkaria:
Food and Function

ISSN: 2042-650X,  2042-6496

Argitalpen urtea: 2017

Alea: 8

Zenbakia: 4

Orrialdeak: 1357-1372

Mota: Berrikuspena

DOI: 10.1039/C7FO00144D GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus