The incorporation of plant materials in "Serra da Estrela" cheese improves antioxidant activity without changing the fatty acid profile and visual appearance

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Revista:
European Journal of Lipid Science and Technology

ISSN: 1438-9312,  1438-7697

Ano de publicación: 2015

Volume: 117

Número: 10

Páxinas: 1607-1614

Tipo: Artigo

DOI: 10.1002/EJLT.201500018 GOOGLE SCHOLAR
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