Thermostability analyses of glucomannan gels. Concentration influence

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Revista:
Food Hydrocolloids

ISSN: 0268-005X

Año de publicación: 2012

Volumen: 29

Número: 1

Páginas: 85-92

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODHYD.2012.02.011 GOOGLE SCHOLAR
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