Anisakis simplex allergens remain active after conventional or microwave heating and pepsin treatments of chilled and frozen L3 larvae

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Revista:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 0022-5142,  1097-0010

Año de publicación: 2009

Volumen: 89

Número: 12

Páginas: 1997-2002

Tipo: Artículo

DOI: 10.1002/JSFA.3677 GOOGLE SCHOLAR
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