Incorporation of sardine surimi in Bologna sausage containing different fat levels
- Cavestany, M.
- Jiménez Colmenero, F.
- Solas, M.T.
- Carballo, J.
ISSN: 0309-1740
Año de publicación: 1994
Volumen: 38
Número: 1
Páginas: 27-37
Tipo: Artículo
ISSN: 0309-1740
Año de publicación: 1994
Volumen: 38
Número: 1
Páginas: 27-37
Tipo: Artículo