Propiedades funcionales de la goma de garrofín y sus aplicaciones en la industria de alimentosuna revisión
- Martínez Navarrete, Nuria
- Cámara Hurtado, María Montaña
- Chiralt Boix, Amparo
ISSN: 0212-1689
Datum der Publikation: 1999
Jahr: 18
Nummer: 3
Seiten: 103-110
Art: Artikel