Propiedades funcionales de la goma de garrofín y sus aplicaciones en la industria de alimentosuna revisión
- Martínez Navarrete, Nuria
- Cámara Hurtado, María Montaña
- Chiralt Boix, Amparo
ISSN: 0212-1689
Year of publication: 1999
Year: 18
Issue: 3
Pages: 103-110
Type: Article