Propiedades funcionales de la goma de garrofín y sus aplicaciones en la industria de alimentosuna revisión
- Martínez Navarrete, Nuria
- Cámara Hurtado, María Montaña
- Chiralt Boix, Amparo
ISSN: 0212-1689
Argitalpen urtea: 1999
Urtea: 18
Zenbakia: 3
Orrialdeak: 103-110
Mota: Artikulua