Efecto del procesado osmótico en el valor nutritivo de las frutas
- Peiró-Mena, R.
- Cámara Hurtado, María Montaña
- Martínez Navarrete, Nuria
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Any de publicació: 2009
Número: 404
Pàgines: 92-96
Tipus: Article