Efecto del procesado osmótico en el valor nutritivo de las frutas
- Peiró-Mena, R.
- Cámara Hurtado, María Montaña
- Martínez Navarrete, Nuria
Aldizkaria:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Argitalpen urtea: 2009
Zenbakia: 404
Orrialdeak: 92-96
Mota: Artikulua