Efecto del procesado osmótico en el valor nutritivo de las frutas
- Peiró-Mena, R.
- Cámara Hurtado, María Montaña
- Martínez Navarrete, Nuria
Journal:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Year of publication: 2009
Issue: 404
Pages: 92-96
Type: Article