Utilization of lactic bacteria in the control of pathogenic microorganisms in food
- Hernández, P.E.
- Rodríguez, J.M.
- Cintas, L.M.
- Moreira, W.L.
- Sobrino, O.J.
- Fernández, M.F.
- Sanz, B.
Revista:
Microbiología (Madrid, Spain)
ISSN: 0213-4101
Año de publicación: 1993
Volumen: 9 Spec No
Páginas: 37-48
Tipo: Revisión