Characterisation and functionality of fructo-oligosaccharides affecting water status of strawberry fruit (Fragraria vesca cv. Mara de Bois) during postharvest storage

  1. Blanch, M.
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Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146,  1873-7072

Datum der Publikation: 2012

Ausgabe: 134

Nummer: 2

Seiten: 912-919

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2012.02.203 GOOGLE SCHOLAR
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