Characterisation and functionality of fructo-oligosaccharides affecting water status of strawberry fruit (Fragraria vesca cv. Mara de Bois) during postharvest storage

  1. Blanch, M.
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Revista:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146,  1873-7072

Ano de publicación: 2012

Volume: 134

Número: 2

Páxinas: 912-919

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2012.02.203 GOOGLE SCHOLAR
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