Direct spectrophotometric determination of bitterness in virgin olive oil without prior isolation by pH gradient
- Mateos, R.
- Civantos, C.G.-O.
- Castro, J.
- Garcia-Mesa, J.A.
ISSN: 0021-8561
Any de publicació: 2005
Volum: 53
Número: 24
Pàgines: 9615-9619
Tipus: Article