Direct spectrophotometric determination of bitterness in virgin olive oil without prior isolation by pH gradient
- Mateos, R.
- Civantos, C.G.-O.
- Castro, J.
- Garcia-Mesa, J.A.
ISSN: 0021-8561
Datum der Publikation: 2005
Ausgabe: 53
Nummer: 24
Seiten: 9615-9619
Art: Artikel