Evaluation of the availability and antioxidant capacity of maillard compounds present in bread crust: Studies in caco-2 cells

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  5. Delgado-Andrade, C.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Año de publicación: 2017

Volumen: 6

Número: 1

Páginas: 1-14

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/FOODS6010005 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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