Eliminación de Listeria monocytogenes en quesos blandos madurados por mohos mediante radiación beta

  1. Raquel Velasco de Diego 1
  2. Juan Antonio Ordóñez Pereda 1
  3. María Isabel Cambero Rodríguez 1
  4. María Concepción Cabeza 1
  1. 1 Universidad Complutense de Madrid
    info

    Universidad Complutense de Madrid

    Madrid, España

    ROR 02p0gd045

Actes:
XIX Congreso Nacional de Microbiología de los Alimentos

Editorial: Universidad de Zaragoza

ISBN: 978-84-941181-7-3

Any de publicació: 2014

Pàgines: 287-288

Tipus: Aportació congrés

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