Eliminación de Listeria monocytogenes en quesos blandos madurados por mohos mediante radiación beta
- Raquel Velasco de Diego 1
- Juan Antonio Ordóñez Pereda 1
- María Isabel Cambero Rodríguez 1
- María Concepción Cabeza 1
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Universidad Complutense de Madrid
info
Argitaletxea: Universidad de Zaragoza
ISBN: 978-84-941181-7-3
Argitalpen urtea: 2014
Orrialdeak: 287-288
Mota: Biltzar ekarpena