Formation of acrylamide during the roasting of chia seeds (Salvia hispanica L.)

  1. Mesías, M.
  2. Gómez, P.
  3. Olombrada, E.
  4. Morales, F.J.
Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Datum der Publikation: 2023

Ausgabe: 401

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2022.134169 GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor

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