Ultrasound-assisted extraction and bioaccessibility of saponins from edible seeds: quinoa, lentil, fenugreek, soybean and lupin

  1. Navarro del Hierro, J.
  2. Herrera, T.
  3. García-Risco, M.R.
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  5. Reglero, G.
  6. Martin, D.
Revista:
Food Research International

ISSN: 1873-7145,  0963-9969

Año de publicación: 2018

Volumen: 109

Páginas: 440-447

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2018.04.058 GOOGLE SCHOLAR
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