Inactivation of Gram-positive pathogens in milk by lactic acid bacteria bacteriocins in combination with the lactoperoxidase system
- Arques, J. L.
- Rodriguez, E.
- Medina, M.
ISSN: 0026-3788
Any de publicació: 2011
Volum: 66
Número: 3
Pàgines: 314-316
Tipus: Article