Functionality of Puff Pastry Olive Pomace Oil-Based Margarines and Their Baking Performance

  1. Álvarez, M.D.
  2. Herranz, B.
  3. Saiz, A.
  4. Cofrades, S.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Any de publicació: 2023

Volum: 12

Número: 11

Tipus: Article

DOI: 10.3390/FOODS12112138 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus