Functionality of Puff Pastry Olive Pomace Oil-Based Margarines and Their Baking Performance

  1. Álvarez, M.D.
  2. Herranz, B.
  3. Saiz, A.
  4. Cofrades, S.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Año de publicación: 2023

Volumen: 12

Número: 11

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/FOODS12112138 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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