Perspectives on the Probiotic Potential of Indigenous Moulds and Yeasts in Dry-Fermented Sausages

  1. Álvarez, M.
  2. Andrade, M.J.
  3. Cebrián, E.
  4. Roncero, E.
  5. Delgado, J.
Revista:
Microorganisms

ISSN: 2076-2607

Año de publicación: 2023

Volumen: 11

Número: 7

Tipo: Revisión

DOI: 10.3390/MICROORGANISMS11071746 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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