Influence of the Oil Structuring System on Lipid Hydrolysis and Bioaccessibility of Healthy Fatty Acids and Curcumin

  1. Cofrades, S.
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  6. Benedí, J.
  7. Pintado, T.
Zeitschrift:
Gels

ISSN: 2310-2861

Datum der Publikation: 2024

Ausgabe: 10

Nummer: 1

Art: Artikel

DOI: 10.3390/GELS10010033 GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor